Przechowywanie marchwi

Przechowywanie marchwi

Marchew odnosi się do rodzaju uprawy, która ma zastosowanie równie dobrze na rynku świeżych oraz do przechowywania i przetwarzania. Zwłaszcza do przechowywania wzrostu późnej odmian i hybryd z marchwi, które podlegają następującym wymaganiom: odpowiedniej formie, roślin okopowych, z wysoką wydajnością, dobrą zdolnością do przechowywania. Ze względu na niski poziom jakości, utrzymania gastronomicznych marchwi podczas długotrwałego przechowywania uprawy mogą zostać utracone. Jednak w pewnych warunkach (w temperaturze 0-1 ° C, a 95-100% wilgotności) w marchwi pamięci może wynosić od 4 do 8 miesięcy.

Marchew przechowywane w ładowni, dołów, piwnic, w stosy, piramidy, klamry, pudełek, toreb plastikowych. W magazynach zwykle przechowywania dużych przemieszczania roślin okopowych, ale w trakcie przechowywania marchwi, która znajduje się na górze, często ulega pogorszeniu na skutek nadmiaru wilgoci. Ale całkowicie pozbawić wilgoci marchwi jest również niemożliwe. Przy niskiej wilgotności względnej korzeni szybko więdną. przechowywania warzyw konieczności wentylacji, marchew obejmują juta silnie zwiększyć wilgotność względna (umieszczony w pojemniku do przechowywania wody, wlać obieg wody, etc.). Optymalna temperatura dla przechowywania marchew - 0-1 ° C, a więc na długoterminowe przechowywanie marchew usunięte potem, gdy to możliwe, w celu chłodzenia sklepienia powodu zimnego powietrza. W temperaturze bliskiej 0 ° C, biochemiczne aktywności metabolicznej spowalnia 10 razy. Skrzynki magazynowe marchew mogą być przechowywane w pojemności 2025 kg przy grubości ściany. Skrzynki z marchwi pozostawić do ostygnięcia przez noc, a następnie przeniósł się do przechowywania. Przed topy przechowywania marchwi wyciąć równo z głową, aby zniszczyć nerki, które mogą kiełkować.

Do przechowywania plonów korzeni marchwi na skalę przemysłową zaleca się wlać piasek. Jeżeli marchwi przechowywana w pudełku, po czym wylewa się na dolnych mokrej warstwy piasku kilku centymetrów, który następnie umieszcza się na korzeniach i wlać piasku. Przy składowaniu w stertach lub piramidy marchwi polecany przeplatać każdy wiersz mokrej warstwy piasku 1-2 cm. Piasek powinna być taka, że ​​podczas sprężania tego ręką nie wyróżniają się wilgoć, a guz nie jest rozdrobniony. Jako warstwę wierzchnią suszenia zwilżonej piasku.

warzywa korzeniowe marchew akceptowane przechowywane w niskich palach, ale w nich przechowywane są wysokiej jakości. Przed leżał marchewki do przechowywania w ramieniu, jest dokładnie myte. I marchew mycia odbywa się w dniu zbioru.

Bardzo dobrze utrzymane marchewki w plastikowych workach. Dzięki tej metodzie liczba naturalnych strat magazynowych oraz liczbę kiełkujących roślin okopowych są znikome. Ta metoda jest najbardziej używane do przechowywania małych marchew seriach (20-30 kg) w woreczku. Plastikowe torby nie są wiązane w celu zapobieżenia ich stężenia dwutlenku węgla i nadmierny wzrost wilgotności względnej. Do wytwarzania worków za pomocą 100-150 mikronów grubości warstwy (mikrometrów). Jeżeli magazyn jest gwałtowny spadek temperatury, wilgoć skrapla się i tworzy się na ściankach worka wysysa się wodę, która zbiera się na jego dnie. Aby tego uniknąć, w dolnej części worka zrobić małe otwory.

Jeden z najbardziej niezawodnych sposobów przechowywania marchew - chłodniczej komorze, który jest utrzymywany w stałej temperaturze i przy dużej wilgotności. Spełnienie tych dwóch parametrów przechowywania marchew od 2 do 12 miesięcy (w temperaturze 0-1 ° C). Komór chłodniczych marchew mogą być przechowywane w pojemnikach z tworzywa sztucznego lub drewna. Duże znaczenie dla dalszych marchwi jakość przechowywania w chłodni ma prędkość w ziemopłodów przechowywanie zakładek (marchew od czasu kolekcji aż wypustki nie może być więcej niż jeden dzień). Przed ułożeniem marchew nie myć i czysty jak marchew z resztek ziemi jest lepiej utrzymane. Wszystkie uszkodzone, nierówne i łamane owoce należy wyrzucić.

depozytu powinien zdawać sobie sprawę z niektórych kluczowych punktów przed ułożeniem marchewki:

- natychmiastowe chłodzenie uprawy po zbiorze. Marchew powinien być chłodzony bezpośrednio po zbiorze, w temperaturze od 0 ° C;

- utrzymywanie stałej temperatury w składzie i zapobiegania zmianom temperatury;

- dezynfekcja i przechowywanie pojemników. Staranne uboju uszkodzonych owoców.

Wideo: Gromadzenie zbiorów marchwi, przechowywanie zima

Przechowywanie marchwi w drewnianych wentylowanych pojemnikach

Większość z marchwi, Ontario przechowywane w drewnianych wentylowanych pojemnikach. Wielkość pojemnika 122 x 122 x 91 cm, co umożliwia ustalenie 570 kg marchwi w jednym pojemniku. Na niektórych pojemnikach okazją do przechwytywania ciężarówkę ze wszystkich czterech stron, co ułatwia przechowywanie i zwiększa zwrotność. Otwory wentylacyjne w kontenerze - około 2,5 cm. Tak więc, typowo 12 x 24 x 5 m wielkości pozwala pojemniki do ładowania około 855 - 9 pojemników w szerokości, długości 19 pojemników, na pięć pojemników. Pozwala to na przechowywanie 485 ton marchwi, czyli około 1,6 ton na metr kwadratowy.

Korzyści z marchewki przechowywania w pojemnikach:

Wadą takiego systemu:

Film: Jak przechowywać marchew i buraki

marchew bagażu w zaciski

Kanadyjski rolnicy Doświadczenie wykazało, że marchew można przechowywać w stosach o wysokości kopiec bez uszkodzenia owocu do 4,9 metrów. To pozwala z kolei na tym samym obszarze - 12 x 24 x 5 metrów do przechowywania 690 ton marchwi lub 2,3 ton na metr kwadratowy magazynu. Nawet pomimo faktu, że przechowywanie marchew krawędzi wymaga potężny wentylator o średnicy 1 metra, efektywność przechowywania poprawia się o 40% w porównaniu do przechowywania marchwi w pojemnikach.

Korzyści wynikające z przechowywania marchewki w zaciski:

Wady przechowywania marchewki w zaciski:

Jak przechowywać marchewki w domu, kiedy nie ma piwnicy lub w piwnicy

W apartamencie znajduje się niewielka ilość marchwi można umieścić w workach plastikowych i przechowywać w lodówce. Niektórzy mieszkańcy zapakować marchewki w kartonach, które są przewożone do klatek schodowych. Temperatura jest znacznie niższa niż w mieszkaniu, a wilgotność jest wyższa. Więc z tej metody przechowywania marchwi może pozostać świeże przez kilka miesięcy.